louisen - life as I know it -

Förhandsvisning söndagsaktivitet

Sommartid är detta en grönskande oas med fötterna i Riddarfjärden där gränsen mellan ute och inne suddas ut. När hösten kommer flyttar vi in grönskan och sommarens minnen till vår inglasade oas där de - liksom alla våra vänner - kan överleva en hård stockholmsvinter. Precis som ett orangeri ska vara.
Melker Andersson och Daniel Couet

2011-02-13 @ 10:24:58 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fyrklöver på Pipes

Bra affärsidé! Pipes of Scotland vet vad de gör.

2011-02-08 @ 22:55:54 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Söndagsbrunch

Nybakat bröd, Prosciutto, avokado, brie, tomat å lök. Och världens bästa sällskap.

2011-02-06 @ 13:35:01 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mat i världsklass

Köttfärslimpa och mos av potatis & palsternacka. Såklart med mormors hemmagjorda svartvinbärsgelé!

2011-02-01 @ 20:05:30 Permalink Mat Kommentarer (2) Trackbacks ()

Kryddiga julköttbullar

I år testade vi nötfärs, gul lök, ägg, dijonsenap, salt, vitpeppar, pepparblandning (t ex fyra sorters peppar), brun farin, ströbröd, mjölk och smör. Hoppas på att det blir en hit.

2010-12-24 @ 00:35:27 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ett borttappat recept

- som kommit fram igen! En riktig favorit, fungerade som förrätt hos oss på nyårsafton men receptet är så enkelt att man kan äta detta vilken vanlig vardag som helst, mums! Vi åt den första gången på F12 då den fanns med på avsmakningsmenyn men vi hade varit nöjda med bara soppan... Slit receptet med hälsan!

Löksoppa 2-3 port

5 kvistar färsk timjan

7 dl vatten

4 msk Kalvfond Touch of Taste

1 msk ättikssprit 12 %

Salt & peppar

Skala och strimla löken, fräs i lite olivolja/smör tills löken känns mjuk. Tillsätt vatten, fond och färsk timjan. Låt sjuda ca 5-10 min, smaksätt med ättikssprit, salt & svartpeppar. Plocka ur de hela timjanskvistarna, häll upp soppan i en tallrik.

Vill du spetsa till det? Använd 1,5 dl grovriven ost typ Gruyère, 2 skivor lantbröd i grova bitar, 1/2 dl finhackad persilja. Fördela de grovrivna brödet och osten ovanpå sopptallriken. Gratinera i ugn högst upp med grillelementet på fullt ös. Avsluta med att strössla finhackad persilja över soppan innan servering.

2010-09-29 @ 23:50:55 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hur många rutor gör mig glad?

Fyra. Stora. Med polkagris.

2010-05-05 @ 22:16:29 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ballerina kladdkaka, helt klart godast att doppa

2010-05-04 @ 22:42:02 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vapiano, Sturegatan 12

Jag, Vickan & Malin tog en heldag med shopping i Stockholm. Passade på att avnjuta fantastiska pizzor på Vapiano, riktigt bra ställe - missa inte! Pizza, pasta, antipasti eller kanske bara lounge. Finns även på Munkbrogatan 8 i Gamla Stan och på Kungsbron 15.

2010-04-25 @ 17:22:50 Permalink Mat Kommentarer (1) Trackbacks ()

www.hamburger-sm.se

Raise your voices, rösta på kökschefen Patrik Borg från restaurangen Hambergs (där Artin jobbar), i tävlingen Hamburger-SM! Vet ni förresten vad Lucioperca Maximus betyder?

2010-04-09 @ 09:36:12 Permalink Mat Kommentarer (3) Trackbacks ()

Ibland märks det att min pojkvän är kock (även hemma alltså)

2010-04-03 @ 20:36:55 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Maten är serverad

Oxfilé Wellington som Malin dessutom freestylade ihop rödvinsås till (dock ej utan att ha silat bort löken..).

2010-04-03 @ 20:30:07 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Världsklass (och världsenkelt)

Ananaspaj
6-8 portioner

150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker (igen..)
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Rör ihop ägget, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnad, helst med vaniljglass.

2010-03-02 @ 22:43:08 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mumsiga matmuffins

De här rekommenderas varmt! De var riktigt supergoda! Ät till soppa eller som mellis, inget pålägg behövs. (Jag gjorde dubbel sats och fryser in.)

8 muffins

50 g smör, 4 dl vetemjöl, 1/2 msk bakpulver, 1/2 tsk salt, 2 dl mjölk, 25 g lagrad ost (t ex cheddar eller parmesan - jag tog vanlig riven ost i påse) och 2 msk solrosfrön.

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Hacka samman smör, mjöl, bakpulver och salt i en matberedare.
3. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Fördela i formar; för bullar eller muffins.
4. Stö över ost och solrosfrön, tryck till lite så att det fastnar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.